Issues et file : le plan d'évacuation d'une boucherie

Quelques mètres linéaires de comptoir suffisent : dès qu'un client entre, le local est un ERP. En type M 5e catégorie, le seuil usuel de 200 personnes couvre presque toutes les boucheries-charcuteries de quartier.

Ni le volume de vente ni le rez-de-chaussée n'exonèrent l'affichage occupants. MS 41 et la NF X 08-070 portent le plan d'évacuation là où le public attend.

Cette page décrit la file au comptoir. Labo, froid et issues de service pour les pompiers figurent sur le plan d'intervention à l'entrée.

Le client doit voir les issues depuis la file, pas depuis la chambre froide. Le vous êtes ici se cale sur le mur du comptoir, hors vitrine réfrigérée et hors crochets qui masquent le panneau.

Labo et chambres froides ne sont pas des lieux de lecture grand public. Les coller d'un second poster « évacuation » n'aide pas le client et mélange les légendes.

Si une salle de dégustation ou un espace assis existe, comptez un exemplaire de plus, orienté sur ce mur, pas un unique A3 caché à la caisse.

• Surface de vente d'un boucher-charcutier, vue depuis la file
• Réserve et cabines : hors lecture grand public
• Hauteur hors sacs, poussettes et présentoirs
• Cour de livraison si elle existe, pour le pack duo

L'évacuation se pose en surface de vente, format A3, ISO 7010, support M2. Ce n'est pas le schéma de coupures à coller sur la porte pour « faire PE 27 ».

Hauteur de lecture depuis la file, hors sacs et présentoirs. Un papier jauni derrière la balance n'est pas conforme.

Le pack duo aligne la légende avec le document d'entrée, sans transformer cette page en article pompiers.

Changement de vitrine, de labo ou d'issue arrière : le chemin vu du comptoir change. Un plan qui montre une porte condamnée oriente mal.

Nouveau BAT avant réimpression. Le registre se nourrit du dessin à jour, pas d'un PDF d'avant travaux.

Signalez au devis l'arrière-boutique et les issues de service, même si l'évacuation se lit surtout en file.

Photos du comptoir vu de la file et du mur candidat. Devis gratuit sous 48h, pose hors samedi d'affluence possible en Île-de-France.

Indiquez si une salle annexe reçoit du public. Le chiffrage suit le nombre d'exemplaires, pas la surface seule.

Pack duo si l'entrée n'a pas encore de plan d'intervention. Livrable : BAT, impression, pose, photos.